Vegetarisk linssås

Skål med flerfärgad pasta och linsås med kärsbärstomater

En vegetarisk linssås som denna är världens bästa snabbrätt när man rensar ut kylen. Linserna gör att man inte saknar köttet alls, så det är en given favorit här hemma!

Skål med flerfärgad pasta och vegetarisk linsås med kärsbärstomater
Vegetarisk linssås

Vegetarisk linssås med mustig smak

(6 personer)

Ingredienser:

  • 5 färska tomater
  • 3 skivade vitlöksklyftor
  • 1/2 zucchini i små kuber
  • 2 rivna stora morötter
  • 1,5 dl belugalinser
  • 1/2 dl rött vin med bra syra
  • 2 msk japansk soya
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 dl vatten
  • 1/2 dl Rapsolja

Steg för steg:

  1. Fräs de hackade tomaterna i oljan, lägg i den skivade vitlöken och de rivna morötterna.
  2. Tillsätt vattnet och belugalinserna
  3. Tillsätt övriga ingredienser med vänta med zucchinin.
  4. Låt koka i cirka 15-20 min. Linserna ska behålla sin textur och helst inte spricka.
  5. När det återstår 2-3 minuter lägger du i zucchinin.
  6. Servera med nykokt pasta och parmesan!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.