Tomatsoppa med vitlök och basilika

Vit tallrik med klarröd tomatsoppa och basilika
En värmande tomatsoppa för de kyligare kvällarna

Sensommaren är här och med den längtan efter soppor och grytor. Just de där kylslagna kvällarna passar det utmärkt med en värmande tomatsoppa med vitlök och basilika!

 

TOMATSOPPA MED VITLÖK & BASILIKA (FÖR 4 PERSONER)

Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 1 stor vitlöksklyfta eller 2 små
  • 2 st tetra förpackningar passerade tomater av god kvalitet
  • 2 dl vatten
  • 2 dl créme fraiche
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1/2 dl färsk basilika och oregano blandat
  • Flingsalt och svartpeppar efter smak
  • 1 nypa socker

Steg för steg

  1. Hacka löken fint. Hetta upp olivoljan i en kastrull där du lägger i löken. Löken ska fräsas på medelvärme tills den blir genomskinlig. Passa så den inte bränns.
  2. Ha i tomaterna, vattnet och buljongtärningarna. Låt koka i fem minuter cirka.
  3. Ha sedan i créme fraichen och en nypa socker. Låt sjuda i några minuter till.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med ett gott bröd och olivolja!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.