Nudelsallad på nolltid

grå skål med en färgglad nudelsallad med räkor
En nyttig nudelsallad med många smaker!

Med ett paket nudlar, grönsaker med räkor har du en snabb och nyttig nudelsallad på nolltid! Den picklade chililöken passar utmärkt till.

RAW NUDELSALLAD MED RÄKOR

4 personer

Ingredienser:

  • 200 g glasnudlar
  • 4 dl handskalade räkor
  • 1 gulbeta
  • 1 ask ruccolasallad
  • 1 ask böngroddar
  • Vattenkrasse och koriander för garnering
  • Chilipicklad rödlök (recept finns här på bloggen om du söker i sökfältet)
  • Rostade solrosfrön (recept finns på bloggen om du söker i sökfältet)

Steg för steg:

  1. Börja med dressingen nedan
  2. Tillaga glasnudlarna enligt instruktion på paketet. Kyl de omgående efter kokning i kallt vatten. Låt sedan rinna av ordentligt. Blanda nudlarna ordentligt med dressingen nedan.
  3. Låt räkorna rinna av i en sil så all lag försvinner
  4. Riv gulbetan och lägg åt sidan
  5. Lägg böngroddarna i en sil och häll över varmt vatten från vattenkokaren. Skölj direkt i kallt vatten för att bevara dem krispiga.
  6. Skölj ruccolan, krassen och koriandern
  7. Lägg sedan nudlarna i botten och resten av grönsakerna som på bilden eller efter eget önskemål.

Dressing:

  • 1/2 dl japansk soya
  • 1 krm riven ingefära
  • 1 msk sesamolja
  • 1-2 msk risvinäger
  • Saften av 1 lime

Blanda alla ingredienser och låt dra minst 10 minuter.

🇬🇧This noodlesalad is an easy and delicious recipe that you make in no time!

Raw noodle salad

Servings: 4

Ingredients

  • Glass noodles
  • 4 dl peeled shrimps
  • 1 yellow beetroot
  • 1 small box ruccola
  • 1 small box bean sprouts
  • Water cress and coriander for garnish
  • Chilipickled red onion (recipe on the blog if you use the search function)
  • Soy roasted sunflower seeds (recipe on the blog if you use the search function)

Instructions

  1. Start with making the dressing below
  2. Prepare the noodles according to the packet directions. Rinse them well in cold water in a strianer afterwards and then drain them well. Then mix them with the dressing
  3. Prepare the shrimps by peeling them, or if you use tiger shrimps heat them in a frying pan with olive oil, garlic and chili.
  4. Use a zester fot the beetroot and put aside
  5. Put the bean sprouts in a strainer and pour hot water from the water boiler over them for 10 seconds. Then cool immediately with cold water.
  6. Rinse the ruccola, water cress and coriander
  7. Place the cold noodles in the bottom of a bowl and then the rest of the ingrediens as you like

Dressing

  • 1/2 dl japanese soy
  • 1 small pinch grated ginger
  • 1 tbsp sesame oil
  • 1-2 tbsp rice vinegar
  • Juice from 1 small lime

Instruction

Mix all ingrediens and put aside for ten minutes

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.