Quinoasallad med sparris

Den här sommaren slår alla värmerekord. Och just nu lagar jag uteslutande sallader känns det som! Men variation behövs även på den fronten. Inspirerad av Green Kitchen Stories provar vi något nytt som quinoasallad med sparris och rostad paprika. Enkelt och gott i värmen!

Stort vitt fat med quinoasallad med sparris och fetaost.
Quinoasallad med sparris och fetaost

QUINOASALLAD MED SPARRIS (FÖR 6 PERS)

Ingredienser:

  • 2 knippen sparris
  • 1 stor röd paprika
  • 200 g Fetaost
  • Svart quinoa för 6 personer, kokas enligt instruktion på paketet
  • Salt och peppar
  • Olivolja

Steg för steg:

  1. Koka quinoan enligt instruktion på paketet. När den är färdig så blanda i 2-3 mask olivolja och 1/2 tsk salt och låt svalna.
  2. Grilla paprikan i bitar på medium värme i en stekpanna tills den mjuknar litegrann. Du vill fortfarande ha den spänstig. Låt svalna och blanda sedan med quinoan och smulad fetaost.
  3. Grilla sparrisen mycket lätt i olivolja. Salta och peppra enligt tycke. När den svalnat lägger du den i botten på ett stort fat. Fördela sedan ut quinoablandningen över sparrisen och servera tillsammans med en grönsallad!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.