Picklad rödlök med chili

Till alla lök- och chiliälskare. Picklad rödlök med chili!

img_2993-1
Picklad rödlök med chili

Vill du bjuda på något extra till sommarens grillmat och sallader? Då är picklad rödlök med chili det perfekta tillbehöret som passar både till burgaren och salladen.
Chilin ger den ett extra sting och gör att den utmärker sig lite extra. Gör du en större sats så du får över klarar den sig i två veckor i kylen. Perfekt som gå-bort-present med.

P.S. Visste du att lök är en riktigt nyttig kompis för hälsan? Dess eteriska oljor håller luftvägarna fria från bakterier och virus. Dessutom hjälper den till att förbättra matsmältningen. Och oavsett vilken lök du väljer så är de alla fulla av antioxidanter som även stärker immunförsvaret.

Ingredienser:

  • 2 stora rödlökar (helst eko)
  • 1 dl ättika
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk torkad chili (jag föredrar flingchili och om du kommer över köp den från Kalabrien)

Steg för steg:

  1. Koka upp ättika, strösocker, vatten och chili i en kastrull.
  2. Skala rödlöken och skär ev bort delar som är mjuka. Skär sedan rödlöken hel i tunna ringar.
  3. Lägg i rödlöken i den varma ättikslagen och låt koka i cirka 10 sek under lock. Dra sedan kastrullen åt sidan och låt svalan av.
  4. Häll upp i rena glasburkar med lock och förslut.  Det är väldigt viktigt att burkarna är ordentligt rengjorda. Annars ökar risk för mögel.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.